第157章 美好时刻

理好的大虾。将虾煎至两面变红，外壳酥脆，这大概也就两三分钟，然后盛出备用。

  锅中留少许底油，放入葱、姜和蒜末，煸炒出香味。加入料酒去腥，接着放入生抽、白糖、盐，翻炒均匀，让糖和盐融化，调出酱汁。之后把煎好的大虾放回锅中，与酱汁充分混合，让每只虾都裹上酱汁。

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  最后倒入少量清水，盖上锅盖，小火开始焖煮！

  趁着这个空闲，我取部分葱丝和姜片铺在斯老弟给准备的蒸盘底部，再将鲈鱼放在上面，把鱼肚和鱼身也都放上葱丝和姜片，倒入料酒，撒上少许盐，开始腌制！

  斯老弟在一旁一边看，一边给我递过来所需要的各种器具，调料！我们就像是配合了多年的搭档一样！默契十足！

  这时我看了眼虾肉差不多也充分吸收酱汁。直接开大火收汁，待汤汁变得浓稠，油亮红棕，油焖大虾出锅！！！

  “哈哈...怎么样？”我装好盘炫耀着让斯老弟评价！

  “嗯...色香味俱全！！！不愧是大厨！！哈哈。”

  “哼哼！晚上让哥哥多喝两杯！开心！”

  “没问题！酒管够！哈哈。”

  清蒸鲈鱼就简单了！锅中加入适量水，大火烧开后，将装有鲈鱼的蒸盘放入蒸锅中，直接大火蒸！

  大概八九分钟的样子，清蒸鲈鱼一般也就是蒸个十分钟，我打开看了一眼，觉得可以，就取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，将鱼身上的葱姜也去掉。在鱼身上重新撒上那提前准备好的葱丝和红椒丝，斯老弟见状拿起来蒸鱼豉油直接淋上。

  “来！最后一步！”我赶忙在锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，然后将热油浇在鱼身上。

  “嚓...”一声油呲声！

  “OK！！！完美。”