第87章 能干就行

  龚行长约定好的饭店也是一家私房料理。

  似乎这些大人物吃饭都喜欢在这种地方，因为私房料理大部分都是预约制，没有堂食，私密性更好。

  只是一般私房料理的位置也会更加僻静。

  杜泽就算有导航，也在路上耗费了不少时间。

  等他抵达时，约定的时间已经过去了二十分钟。

  这家私房菜馆位于魔都一处石库门老弄堂里。

  一处两层洋房，看起来古色古香，清幽雅静。

  一看档次就比昨天周煜请客的私房料理高级不少。

  店门口，两位穿着旗袍的美女侍者见到杜泽走来，便先鞠了一躬。

  一位说道：“贵宾好。”

  另一位则说道：“请问是杜泽先生吗？”

  杜泽微微一愣，随即点头。

  “贵宾这边请。”

  问话的那位侍者向着杜泽再次微微一躬，便领着杜泽朝着门内走去。

  等杜泽刚进来，另外那名女侍者便将大门缓缓关闭。

  “这是？”

  杜泽有些奇怪道。

  领路的那位女侍者微笑解释：“杜先生，本店每天只在中午和晚上时段各接一桌客人，龚先生定的是中午这桌。”

  闻言，杜泽不禁有些咋舌。

  这难道就是传说中最正宗的那种私房菜？

  以前写小说的时候，为了写些装逼情节，杜泽还查过私房菜的介绍。

  记得所谓的私房菜，最早就是这样一天只接待几桌客人的高档菜馆。

  只是后来私房这个概念成为时髦，很多店家找个老房子改装一下，请个大厨就也挂上了私房的名头，却不限制客流，让私房料理变得有名无实。

  但这家显然不是如此。

  而且要知道，魔都这个地方寸土寸金，石窟门老弄堂的房价更是高昂。

  这样的地方一天却只接待两位客人，这边吃一顿的价格，只怕会超出很多人想象。

  搞不好，比杜泽上次和夏佳一块吃的西郊5号还要贵上一些！

  一边感慨，杜泽一边打量着这里的装饰。

  典型的旧魔都欧式风，说不定这里的原主人就是个曾经在魔都淘金的洋人。

  一路走马观花，杜泽很快来到了洋房的二层。

  一个足以容纳十数人的房间内，一名中年男子正等着他。

  “杜泽先生？久仰久仰了，我是招行的龚军。”

  “龚行长，你好。”

  两人互相客套了一些，龚军将杜泽引到了主位落座，随即便亲自给他倒了杯茶。

  “我看资料，龚先生才三十吧？这个年纪就有上亿身家，真是让人羡慕啊！”

  “什么这个年纪啊，都人到中年了。”

  龚军闻言，哈哈一笑：“杜先生说笑了，就我认识的那些人当中，不是富二代却能在三十岁有您这身家的，就算在魔都也是屈指可数。”

  在两人闲聊寒暄的时候，店里穿着旗袍的女侍者鱼贯而入，每人手上都端着一道宛若艺术品般的菜肴。

  “杜先生，这家私房菜的老板可是曾经给国家首长掌勺的大厨，这些菜品都是他总结了多年经验精心研究出来的。

  一般人如果要预定这里的位置，至少提前半年！

  我也是靠着这张老脸，找了好多朋友才预定到了今天的位置。”

  龚军笑着说道。

  当鎏金餐盘轻落在餐桌中央。

  一位女侍者抬手掀开雕花木盖，袅袅白雾间，却是一道看似普通的白菜。

  “杜先生，这就是我刚才和你说的国宴菜，御品开水白菜！这可是只有国宴上才有的菜肴！

  你别看这汤菜看似素净，实则大有乾坤，以老母鸡、老母鸭、金华火腿、瑶柱文火吊足八小时，取清汤撇去浮油，浇淋在嫩黄白菜心上，菜叶吸饱高汤精华，汤清味浓，是川菜中以汤代菜的极致之作！”

  龚军亲自给杜泽倒了一碗。

  杜泽舀起一勺，看似寡淡的汤汁入口瞬间，鲜味如惊涛拍岸席卷味蕾，火腿的咸鲜、禽类的淳厚与白菜的清甜层层迸发，却又在舌尖归于清洌回甘。

  见杜泽挑眉赞叹，龚军赶忙笑着招呼：“这道菜配冰镇的雷司令白葡萄酒，最能凸显汤中层次，我们要不要小酌一杯？”

  “喝酒就算了吧，我下午还有事。”

  闻言，龚军只好微笑坐下，示意女侍者继续上菜。

  紧接着，一道龙井虾仁翩然登场。

  莹白的虾仁裹着翠色新茶，盛放在青玉盘中，宛如一幅水墨小品。

  “此菜取明前龙井头茬嫩芽，虾仁选太湖青虾，以蛋清上浆滑炒，茶香沁入虾肉，既保留河鲜本味，又添了龙井的清洌。”